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Tomates à la brousse au basilic

Préparation : 15 minutes.

Pour 4 personnes:

4 belles tomates, 1 grosse boite de thon au naturel, 300 grammes de brousse, 1  cuillère à café de raifort, 1 échalote, 3 cuillère à soupe de basilic, 1 filet d’huile d’olive, sel, poivre du moulin.

Egouttez le thon et émiettez le. Lavez et essuyez les tomates. Coupez le dessus et évidez les. Dans un saladier, mélangez la brousse et le thon émietté. Incorporez l’échalote, le basilic et le raifort. Salez et poivrez copieusement. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Mélangez bien. Remplissez les tomates de cette préparation. Déposez les chapeaux sur chaque tomate. Réservez au frais 30 minutes. Servez en entrée.

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