C'est où le moulin de Chauffour ?
Évolution de la coiffe beauceronne
Ça s'est passé près de chez nous
Quel temps fait-il chez nous ?
Cette page a été mise à jour le 13-11-2012
Le
faisan aux calots
1 faisan, 20 calots (noix), 200 grammes de farce, sel, poivre, muscade, 6 tranches de pain, huile, beurre.
Mélangez la chair à saucisse avec le foi haché et la moitié des calots concassés. Plumez et videz la bestiole. Farcissez-la et bridez-la. Et mettez-la à four moyen après l'avoir badigeonné d'huile.
En fin de cuisson, faites revenir le restant des calots dans le beurre. Faites dorer les tranches de pain à l'huile.
Servez sur chaque tranche de pain, un morceau de farce et un morceau de faisan et décorez avec les calots concassés.