C'est où le moulin de Chauffour ? Évolution de la coiffe beauceronne Ça s'est passé près de chez nous Quel temps fait-il chez nous ? Cette page a été mise à jour le 26-03-2011 |
La ronde des petits gris de la
Conie Pour 4 personnes 48 petits gris, beurre, champignons, ail, persil, sel, poivre. Mettez les bêtes à cornes à dégorger la veille sous une couche de gros sel. Le lendemain ébouillantez les escargots et retirez-les de leur coquille. Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle et faites dorer les champignons, mouillez, couvrez et laissez mijoter. Ajoutez les escargots, le beurre d'ail et le persil haché. Ajustez l'assaisonnement. Servez.
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