C'est où le moulin de Chauffour ?
Évolution de la coiffe beauceronne
Ça s'est passé près de chez nous
Quel temps fait-il chez nous ?
Cette page a été mise à jour le 13-11-2012
Haricot
Beurre à Oeil Noir
ou Black Eye Wax Bean
Variété citée à la fin du XIXème siècle originaire des USA.
Variété vigoureuse. Plant nain de 35 à 40 centimètres de hauteur.
Feuillage assez ample, vert blond à légèrement jaunâtre. Fleurs blanches.
Cosses nombreuses, prenant rapidement une teinte jaune beurre dès les premiers jours de leur croissance, teinte qui ne fait que s'accentuer jusqu'à la maturité, étant même à cet état tout à fait sans parchemin.
Cosses sont recourbées, fines, étant plus larges sur le profil que sur la face, de 13 à 15 centimètres de longueur contenant 5 à 6 grains réniformes, la tache supérieure reste la même, tandis que l'inférieure prend la forme d'un fer à cheval entourant l'ombilic.
Ce haricot Beurre un excellent mangetout.