C'est où le moulin de Chauffour ?
Évolution de la coiffe beauceronne
Ça s'est passé près de chez nous
Quel temps fait-il chez nous ?
Cette page a été mise à jour le 05-12-2012
Haricot Nain à Cosses Violettes
ou H. Beurre à Cosses Violette Bleues
ou Dwarf Purple Pod Skinless
ou Violettschotige Ohne Bast
Variété citée à la fin du XIXème siècle.
Variété extrêmement distincte et étonnante par la couleur violet foncé de tous ses organes : tiges, feuilles et cosses.
Plant nain de 30 à 35 centimètres de
hauteur. Feuillage vert foncé sensiblement teinté de violet s'accentuant
davantage en à l'arrière saison. Fleurs violet clair et boutons violet très
foncé. Cosses de forme irrégulière sans parchemin, assez aplaties, larges et
ondulées sur le profil, charnues, très tendres, de couleur violet intense,
couleur toutefois que la cuisson fait disparaître pour les rendre aussi vertes
que tous les autres mangetouts. Cosses de 14 à 15 centimètres de longueur
contenant 5 à 6 grains oblongs, en rognon sensiblement aplati, gris beige à gris
rosé avec un anneau brun autour de l'ombilic. Variété très vigoureuse,
productive de précocité moyenne