C'est où le moulin de Chauffour ?
Évolution de la coiffe beauceronne
Ça s'est passé près de chez nous
Quel temps fait-il chez nous ?
Cette page a été mise à jour le 13-11-2012
Quatre à Quatre
ou White Asparagus Bean
ou Stangenbohne Spargel Oder Zucker
Variété citée en 1876 dans un catalogue en Allemagne. En 1896 sa commercialisation commence en France.
Plante de 160 à 180 centimètres de hauteur à tiges peu ramifiées avec un feuillage assez ample. Fleurs blanches et cosses par quatre, naissant au raz du sol et étagées jusqu'au sommet. Cosses sans parchemin vertes sensiblement jaunâtres, très charnues, très épaisses de 12 à 14 centimètres de longueur renfermant 6 à 7 grains blancs grisâtre, ovoïdes faiblement allongés. Un litre pèse 810 grammes et 10 grammes contiennent 32 grains. Variété demi hâtive dont les cosses tendres peuvent être mangées en vert.