C'est où le moulin de Chauffour ?
Évolution de la coiffe beauceronne
Ça s'est passé près de chez nous
Quel temps fait-il chez nous ?
Cette page a été mise à jour le 16-11-2012
Sucrin de Java
ou Java Bean
ou Zucker von Java Stangenbohne
Variété citée en 1905.
Plant vigoureux de 200 à 250 centimètres de hauteur. Feuillage vert sensiblement luisant, très gaufré et assez cloqué. Fleurs blanches. Aiguilles fines, longues, très tendres, sans filandres. Cosses vertes dépourvues de parchemin, droites et parfois recourbées, très charnues, à peau rugueuse comme chagrinée de 17 à 19 centimètres de longueur contenant 7 à 8 grains oblongs et allongés, marron à brun jaunâtre, avec un anneau plus foncé autour de l'ombilic. Un litre pèse 745 grammes et 10 grammes contiennent 19 grains.
Variété tardive, pas trop productive mais mérite le détour pour ses filets de toute beauté et ses cosses charnues pouvant être consommées comme mangetout alors que les grains sont déjà bien formés