C'est où le moulin de Chauffour ?
Évolution de la coiffe beauceronne
Ça s'est passé près de chez nous
Quel temps fait-il chez nous ?
Cette page a été mise à jour le 11-11-2012
Etoile
du Nord
ou Rode Star
ou Roode Star
Variété originaire des Pays-Bas, signalée en 1903 et certifiée vers 1908.
Croisement de "Woltmann" et de "Erica"
Chair blanche farineuse à grain moyen restant ferme à la cuisson, Tubercules jaune pâles, plutôt roses, généralement oblongs, à peau rugueuse et yeux rouges. Fleur violette lilas à pointe blanche. Tardive, résistante à la maladie et pourrit moins en cave. Elle est, enfin, plus riche en fécule, titrant jusqu'à 18-20 %.
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Cultivée en 1922 dans le champs d'expérience de variétés de pommes de terre étrangères aux Combettes à Moyrazès dans l'Aveyron.
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Variété citée en 1923 sur le catalogue d'un grainetier de Pithiviers.
Attention ne pas confondre avec la variété contemporaine toujours d'origine hollandaise "Etoile du Nord" créée en 1990 et qui n'a aucun lien de parenté avec la variété ancienne.